Organising Committee
A
| Konrad Ammon jr. Deutscher Fleischer-Verband e.V., Germany |
B
| Dr. Dagmar Brüggemann Max Rubner-Institut, Germany |
H
| Dr. Heike Harstick Verband der Fleischwirtschaft, Germany |
Wolfgang Härtl Förderergesellschaft für Fleischforschung e.V., Germany |
S
| Dr. Verena Schütz Deutscher Raiffeisenverband e.V., Germany |
Dr. Fredi Schwägele Max Rubner-Institut, Germany |
V
| Thomas Vogelsang Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V., Germany |
Scientific Committee
A
|
Dr. Thierry Astruc |
B
| Dr. Dagmar Brüggemann Max Rubner-Institut, Germany |
H
|
Dr.-Ing. Volker Heinz |
Prof. Dr. Thomas Henle |
K
|
Prof. Koroosh Khodabandehloo |
L
|
Prof. Dr. Horst-Christian Langowski |
M
|
Prof. Dr. Steffen Maak |
Prof. Dr. Daniel Mörlein |
N
|
Prof. Dr. Heiner Niemann |
P
| Prof. Dr. Eero Puolanne University of Helsinki, Finland |
S
| Dr. Verena Schütz Deutscher Raiffeisenverband e.V., Germany |
Dr. Fredi Schwägele Max Rubner-Institut, Germany |
Prof. Dr. Pablo Steinberg Max Rubner-Institut, Germany |
T
| Dr. Declan J. Troy Teagasc, Ireland |
W
| Prof. Dr. Jochen Weiss Universität Hohenheim, Germany |